中國不僅是豬肉生產大國，也是消費大國，中國占全球豬肉消費總量的一半。在“消費價格指數(CPI)”這一反映與居民生活有關的消費品及服務價格水平的變動情況的數據中，豬肉的比重長期處于高位。并且根據國內的飲食習慣和飲食方式，豬肉也很難被其他肉類代替。

近年來，隨著我國經濟的快速發(fā)展，國內工廠化的大型養(yǎng)豬場發(fā)展迅速，規(guī)模不斷擴大，大部分的養(yǎng)豬場在建場初期并未考慮到畜禽糞便處理。豬的糞便與大量的沖洗廢水大多未經妥善處理、處置就直接排放，對環(huán)境造成嚴重污染。

豬糞廢水中氮、磷、COD、BOD等物質的含量很高，如不妥善處理，會對地表水、地下水、土壤造成嚴重污染，進而影響到人體健康。前幾年的禁養(yǎng)風暴和近些年的環(huán)保督查都是為了解決養(yǎng)殖廢水污染問題。豬肉作為國內重要的消費必需品，在確保生豬供應的基礎上，必須要解決好養(yǎng)豬場糞尿污水的處理，來控制對環(huán)境的污染。

中型養(yǎng)豬場的糞便及沖洗污水先進行一個固液分離處理，分離出來的固體可以堆積發(fā)酵做有機肥用，分離出來的水還是黑色的，進入一個調節(jié)池，在調節(jié)池內經過沉淀、酸化及均衡調節(jié)后進入沼氣池來進行處理，沼氣池也就是厭氧處理能降低780%的氮、磷、COD等物質。在厭氧過程中會產生沼氣，可以做發(fā)電、供熱等應用。厭氧之后的水進入疊螺機，經過絮凝、濃縮、脫水，可以把污水中的大部分的懸浮物及其他的污染物絮凝成團，經過疊螺機的處理，污水中的大部分污染物被擠壓成泥餅排出，分離出來的水基本變成清水就可以排放了。這樣水中的污染物指標可能略高于二級排放標準，這樣可以在水的排放周圍種植蘆葦或水葫蘆來凈化。